维生素C是一种重要的营养素，对人体健康有着重要的作用。因此，测定水果、蔬菜及其制品中的维生素C含量是非常重要的。ISO 6557-2:1984标准规定了常规方法来测定水果、蔬菜及其制品中的维生素C含量。

该标准中规定了两种常规方法来测定水果、蔬菜及其制品中的维生素C含量：显色滴定法和高效液相色谱法。这两种方法都是经过验证的，可以得到准确的结果。

显色滴定法是一种简单、快速、经济的方法，适用于大批量样品的测定。该方法的原理是将样品中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，然后用碘量定法测定脱氢抗坏血酸的含量。该方法的优点是操作简单，不需要昂贵的仪器设备，但是该方法的准确度较低，适用于维生素C含量较高的样品。

高效液相色谱法是一种准确、灵敏、可靠的方法，适用于维生素C含量较低的样品。该方法的原理是将样品中的维生素C分离出来，然后用紫外光谱法测定维生素C的含量。该方法的优点是准确度高，适用于维生素C含量较低的样品，但是该方法需要昂贵的仪器设备和专业的技术人员。

除了上述两种常规方法外，该标准还规定了一些其他的方法，如氧化还原滴定法、荧光法、电化学法等。这些方法都是经过验证的，可以得到准确的结果，但是需要更多的仪器设备和专业的技术人员。

总之，ISO 6557-2:1984标准规定了常规方法来测定水果、蔬菜及其制品中的维生素C含量，这些方法都是经过验证的，可以得到准确的结果。根据实际情况选择合适的方法来测定维生素C含量，可以为人们提供更加健康的食品。

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