陶瓷餐具是我们日常生活中常用的餐具之一，但是如果陶瓷餐具中含有过多的铅和镉，就会对人体健康造成危害。因此，为了保障人们的健康，国际标准化组织（ISO）制定了ISO 8391-1:1986标准，以规定陶瓷餐具中铅和镉的释放测试方法。

该标准规定了测试方法，以确定陶瓷餐具中铅和镉的释放量是否符合国际标准。测试方法包括以下步骤：

1.准备测试样品：从陶瓷餐具中取出一定量的样品，并将其研磨成粉末状。

2.准备模拟食品：将模拟食品（如醋酸盐溶液）加入样品中，并在一定时间内进行搅拌。

3.测量铅和镉的释放量：使用适当的仪器测量模拟食品中铅和镉的含量。

4.计算释放量：根据测量结果计算出陶瓷餐具中铅和镉的释放量。

如果测试结果符合国际标准，那么该陶瓷餐具就可以被认为是安全的，可以用于食品接触。否则，该陶瓷餐具就不能被用于食品接触，以保障人们的健康。

除了ISO 8391-1:1986标准外，还有其他一些相关的标准，如下所示：

相关标准
ISO 6486-1:1999 陶瓷餐具-总体要求和试验方法-第1部分：总体要求
ISO 6486-2:1999 陶瓷餐具-总体要求和试验方法-第2部分：试验方法
ISO 4531:1986 陶瓷餐具-耐热性试验方法
ISO 6487:1999 陶瓷餐具-耐磨性试验方法
ISO 6488:1999 陶瓷餐具-抗冲击性试验方法