苹果是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感。然而，苹果在储存期间容易受到氧化、腐烂和失水等问题的影响，从而影响其质量和口感。为了解决这些问题，ISO 8682:1987标准提出了一系列控制气氛下储存的要求和条件，以确保苹果在储存期间保持最佳质量。

根据该标准，苹果的储存温度应在0℃至4℃之间，相对湿度应在90%至95%之间。此外，储存室内的气氛应该是控制的，以确保苹果在储存期间不受氧化和腐烂的影响。具体来说，储存室内的氧气浓度应在1%至3%之间，二氧化碳浓度应在1%至5%之间。

为了确保苹果在储存期间保持最佳质量，该标准还规定了储存期间的监测和控制要求。具体来说，应定期检查苹果的外观、质量和口感，并记录相关数据。如果发现苹果出现问题，应及时采取措施，如调整气氛、温度和湿度等，以确保苹果的质量和口感。

总之，ISO 8682:1987标准为苹果的储存提供了一系列要求和条件，以确保苹果在储存期间保持最佳质量。遵循该标准可以有效地减少苹果在储存期间的损失和浪费，提高苹果的经济效益和社会效益。

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