滴定值是油脂的一个重要指标，它反映了油脂的熔点和熔化性能。在油脂的生产和加工过程中，滴定值的测定是非常重要的。ISO 935:1988标准规定了测定动植物油脂中滴定值的方法，该方法适用于各种动植物油脂的测定。

该标准要求使用玻璃管式滴定仪进行测定。首先，将待测油脂样品加热至液态，然后将样品倒入滴定管中，加入适量的苯酚酞指示剂，用标准的0.1 mol/L氢氧化钠溶液滴定，直到溶液颜色由粉红色变为淡黄色。记录所需的滴定体积，然后计算滴定值。

该标准还规定了滴定值的计算公式和报告格式。滴定值的计算公式为：

滴定值 = 滴定体积 / 样品质量

其中，滴定体积以毫升为单位，样品质量以克为单位。

在进行滴定值测定时，需要注意以下几点：

1. 滴定管和滴定仪应保持干燥和清洁，以避免对测定结果的影响。

2. 滴定管中的油脂样品应加热至液态，以确保测定的准确性。

3. 滴定过程中，应缓慢滴加氢氧化钠溶液，以避免过量滴定和误差的产生。

4. 滴定后，应及时清洗滴定管和滴定仪，以避免残留物的影响。

相关标准
ISO 6321:1989 动植物油脂——酸价的测定
ISO 660:1996 动植物油脂——化学分析方法
ISO 3961:1977 动植物油脂——挥发性物质的测定
ISO 5508:1990 动植物油脂——氢气化反应的测定
ISO 6883:1988 食品和饲料——制备样品的指南