气调储藏法是一种通过调节储藏环境中的气体组成、温度和湿度等参数，以延长水果和蔬菜的储藏期限和保持其质量的方法。该方法可以减少产品的损失和浪费，同时也可以提高产品的市场价值和附加值。气调储藏法的原理是通过控制储藏环境中的氧气和二氧化碳浓度，以及温度和湿度等参数，来控制水果和蔬菜的呼吸作用和代谢活动，从而延长其储藏期限和保持其质量。

ISO 6949:1988标准规定了气调储藏法的原理和技术，适用于水果和蔬菜的储藏。该标准包括了气体组成、气体流量、温度、湿度、气体压力和气体分布等方面的要求，以确保储藏环境的稳定性和一致性。标准还规定了储藏前的准备工作、储藏期间的监测和控制、以及储藏后的处理等方面的要求。这些要求包括了储藏环境的准备、气体组成的选择、气体流量的控制、温度和湿度的控制、气体压力的控制、气体分布的均匀性等方面的内容。

在储藏前，需要对水果和蔬菜进行分类、清洗、消毒、包装等处理，以确保产品的卫生和质量。在储藏期间，需要对储藏环境中的气体组成、温度和湿度等参数进行监测和控制，以确保储藏环境的稳定性和一致性。在储藏后，需要对水果和蔬菜进行检查、分类、包装等处理，以确保产品的质量和安全。

气调储藏法的应用范围很广，可以用于储藏各种水果和蔬菜，如苹果、梨、桃、葡萄、橙子、柠檬、草莓、蓝莓、菠萝、香蕉、芒果、西瓜、甜瓜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆等。气调储藏法可以延长这些产品的储藏期限，保持其质量和口感，减少产品的损失和浪费，提高产品的市场价值和附加值。

相关标准
- ISO 9001:2015 质量管理体系
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系
- ISO 14001:2015 环境管理体系
- ISO 45001:2018 职业健康安全管理体系
- ISO 17025:2017 检测和校准实验室的通用要求