水果和蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食品。为了方便消费者购买和使用，生产商和包装商通常会将水果和蔬菜进行预包装。预包装水果和蔬菜可以保持其新鲜度和品质，并且方便消费者携带和储存。然而，预包装水果和蔬菜的质量和安全性也需要得到保障。因此，ISO 7558:1988标准的出现就是为了提供有关预包装水果和蔬菜的指南，以确保其质量和安全性。

该标准首先对预包装水果和蔬菜进行了定义和分类。水果和蔬菜可以根据其形状、大小、颜色、成熟度和品种等因素进行分类。在进行预包装时，应根据其分类选择合适的包装材料和包装方法。包装材料可以是塑料袋、纸箱、木箱、网袋等，而包装方法可以是手工包装、机器包装等。

在进行预包装时，还需要注意标签的使用。标签应包括产品名称、产地、重量、保质期、储存条件等信息。这些信息可以帮助消费者更好地了解产品，并且选择适合自己的产品。

此外，该标准还对预包装水果和蔬菜的贮存条件进行了规定。预包装水果和蔬菜应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。在储存过程中，还需要定期检查产品的质量和安全性，以确保其符合标准要求。

总之，ISO 7558:1988标准为预包装水果和蔬菜的生产、包装和销售提供了指南。该标准的出现可以帮助生产商和包装商更好地了解和使用预包装水果和蔬菜，同时也可以保障消费者的权益和安全。

相关标准
- ISO 9001:2015 质量管理体系要求
- ISO 14001:2015 环境管理体系要求
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系要求
- ISO 18601:2013 食品安全管理体系要求
- ISO 19600:2014 合规管理体系要求