水果和蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的食物。在描述、分类和比较水果和蔬菜时，需要使用一些标准化的术语。ISO 1956-2:1989就是为了提供这样一套标准化的术语而制定的。

该标准主要包括以下内容：

1. 定义了水果和蔬菜的形态和结构术语，包括果实、果皮、果肉、果核、种子、叶子、茎、根等。

2. 描述了水果和蔬菜的形态和结构特征，包括大小、形状、颜色、纹理、硬度、含水量等。

3. 提供了一些示意图和图片，以便更好地理解和应用这些术语。

使用ISO 1956-2:1989标准可以使水果和蔬菜的描述更加准确、标准化，有助于不同地区、不同语言之间的交流和比较。同时，该标准也为水果和蔬菜的质量检测、品种鉴定、市场监管等提供了依据。

相关标准
ISO 8586-1:1993 水果和蔬菜的质量检验指南 第1部分：一般要求

ISO 8586-2:1993 水果和蔬菜的质量检验指南 第2部分：水果

ISO 8586-3:1993 水果和蔬菜的质量检验指南 第3部分：蔬菜

ISO 67:2015 水果和蔬菜包装标准

ISO 22000:2018 食品安全管理体系要求