食品工业是一个对卫生要求极高的行业，因此在生产过程中需要使用符合卫生标准的设备和材料。不锈钢管作为食品工业中常用的输送管道，其卫生性能和安全性能尤为重要。ISO 2037:1992就是为了确保食品工业用不锈钢管的卫生性能和安全性能而制定的标准。

该标准规定了不锈钢管的材料、制造、尺寸、表面处理、标记和包装等方面的要求。其中，材料方面要求使用316L级别的不锈钢，以确保管道的耐腐蚀性和耐高温性。制造方面要求管道内壁光滑，无明显的凹凸和缺陷，以便于清洗和消毒。尺寸方面要求管道的直径、壁厚和长度符合标准规定的范围。表面处理方面要求管道表面光滑、无划痕、无锈斑和无明显的氧化层。标记方面要求管道上必须标注材料、尺寸、批次号和生产厂家等信息。包装方面要求管道必须用塑料袋或纸箱包装，并在包装上标注相关信息。

除了上述要求，该标准还规定了不锈钢管的检验方法和验收标准。检验方法包括外观检查、尺寸检查、化学成分分析、机械性能测试、耐腐蚀性测试和清洗性能测试等。验收标准则包括外观、尺寸、化学成分、机械性能、耐腐蚀性和清洗性能等方面的要求。

总之，ISO 2037:1992是一项非常重要的标准，它为食品工业提供了一种可靠的不锈钢管材料，并确保了该材料的卫生性能和安全性能。在食品工业中使用符合该标准的不锈钢管，可以有效地保障食品的卫生质量和安全性。

相关标准
- ISO 1127:1992 不锈钢管尺寸、公差和标记
- ISO 2852:1993 不锈钢卫生管道连接件
- ISO 11850:1999 不锈钢管道系统用卫生管道
- ISO 2037:2017 食品工业用不锈钢管
- ISO 13732-1:2006 不锈钢管道系统用卫生法兰