小豆蔻是一种常用的香料，广泛用于烹饪和药用。小豆蔻种子是小豆蔻的主要部分，其质量直接影响到小豆蔻的品质。为了保证小豆蔻种子的质量，ISO 882-2:1993规定了小豆蔻种子的质量标准。

ISO 882-2:1993规定了小豆蔻种子的尺寸、外观、气味、味道、含水量、杂质、不良物质和包装等要求。其中，小豆蔻种子的尺寸应该在2.5毫米到4毫米之间，外观应该为棕色或深棕色，气味应该具有典型的小豆蔻香味，味道应该具有典型的小豆蔻味道。小豆蔻种子的含水量应该在8%到13%之间，杂质应该少于1%，不良物质应该没有。小豆蔻种子的包装应该符合相关的要求，以保证其质量不受影响。

ISO 882-2:1993的规定可以帮助生产者和消费者判断小豆蔻种子的质量，保证小豆蔻种子的质量符合要求，从而提高小豆蔻的品质和安全性。

相关标准
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