ISO 7952:1994标准是一项用于测定水果、蔬菜及其制品中铜含量的标准。铜是一种重要的微量元素，对于人体健康有着重要的作用。但是，如果摄入过量的铜，也会对人体健康造成危害。因此，对于水果、蔬菜及其制品中铜含量的测定非常重要。

该标准采用火焰原子吸收光谱法进行测定。该方法的原理是将样品中的铜原子转化为气态铜原子，然后通过火焰原子吸收光谱仪进行测定。该方法具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点。

在进行测定之前，需要对样品进行预处理。首先，将样品研磨成细粉末，然后将样品加入酸中进行消解。消解后，将样品溶液进行稀释，使其铜含量在测定范围内。最后，将样品溶液通过火焰原子吸收光谱仪进行测定。

该标准规定了测定的条件和要求。例如，测定时需要使用标准铜溶液进行校准，测定结果需要进行重复测定，以确保结果的准确性。此外，该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式。

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