动植物油脂是人们日常生活中不可或缺的食品和工业原料，其中铜、铁和镍是油脂中常见的微量元素。这些元素的含量对油脂的品质和安全性有着重要的影响。因此，准确测定油脂中这些元素的含量对于保障人们的健康和生产的质量至关重要。

ISO 8294:1994标准规定了一种采用石墨炉原子吸收法测定动植物油脂中铜、铁和镍含量的方法。该方法的原理是将样品中的铜、铁和镍原子转化为气态原子，然后通过石墨炉进行原子吸收，最后根据吸收的光强度计算出元素的含量。

该标准详细描述了样品的制备、仪器的操作、测量条件的设置和数据处理等方面的要求。其中，样品的制备包括样品的称量、加入稀释剂和消解剂、加热消解等步骤。仪器的操作包括石墨炉的预热、样品的进样、石墨炉温度程序的设置等。测量条件的设置包括石墨炉温度、原子吸收线的选择、光源的选择等。数据处理包括吸收峰的积分、标准曲线的绘制、样品中元素含量的计算等。

该标准的实施可以保证动植物油脂中铜、铁和镍含量的准确测定，为油脂的质量控制和安全性评价提供了可靠的依据。

相关标准
- ISO 5509:2000动植物油脂——脂肪酸组成的测定——气相色谱法
- ISO 660:2009动植物油脂——化学分析方法
- ISO 3960:2016液体燃料——测定密度和相对密度——浮力法和密度计法
- ISO 6322:1981动植物油脂——测定酸值和酸度值
- ISO 6884:2012食品和饲料——通用的样品制备方法