光滑度是纸和纸板表面的一个重要指标，它直接影响到纸张的印刷、涂布、覆膜等加工性能。因此，光滑度的测定对于纸和纸板的质量控制具有重要意义。

ISO 5627:1995标准采用Bekk法进行光滑度的测定。Bekk法是一种常用的纸张光滑度测定方法，其原理是利用一定重量的圆形研磨头在纸张表面滑动，测量研磨头滑动一定距离所需的时间，从而计算出纸张的光滑度。

具体测定步骤如下：

1. 将待测纸张样品放置在Bekk光滑度测定仪的样品台上，使其表面与研磨头接触。

2. 调整研磨头的重量和直径，使其符合要求。

3. 启动Bekk光滑度测定仪，使研磨头在纸张表面滑动一定距离。

4. 记录研磨头滑动所需的时间，并计算出纸张的光滑度。

ISO 5627:1995标准还规定了光滑度测定的一些技术要求，如研磨头的重量和直径、滑动距离、测量时间等。此外，该标准还对测定结果的计算方法进行了详细说明。

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