ISO 11292:1995标准是一项用于测定即时咖啡中游离和总碳水化合物含量的标准。该标准使用高效阴离子交换色谱法进行测定，可以适用于所有类型的即时咖啡，包括溶解性咖啡粉、颗粒状咖啡和冻干咖啡等。

游离碳水化合物是指在咖啡中以单糖或双糖形式存在的碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。总碳水化合物是指在咖啡中以多糖形式存在的碳水化合物，如淀粉、纤维素等。测定即时咖啡中游离和总碳水化合物含量的方法可以帮助生产商控制咖啡的质量，确保咖啡的口感和营养成分符合标准。

该标准中使用的高效阴离子交换色谱法是一种常用的分离和分析技术，可以对游离和总碳水化合物进行准确的测定。该方法的原理是利用阴离子交换树脂对样品中的碳水化合物进行分离和富集，然后使用高效液相色谱仪进行检测和定量。

该标准中还规定了样品的制备方法、色谱柱的选择和操作、检测条件的设置等细节，以确保测定结果的准确性和可重复性。此外，该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式，以便于数据的比较和分析。

总之，ISO 11292:1995标准是一项用于测定即时咖啡中游离和总碳水化合物含量的标准，该标准使用高效阴离子交换色谱法进行测定，可以适用于所有类型的即时咖啡。该标准的实施可以帮助生产商控制咖啡的质量，确保咖啡的口感和营养成分符合标准。

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