苹果是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感。为了确保苹果在运输和储存过程中保持最佳质量，需要进行冷藏处理。ISO 1212:1995标准规定了苹果冷藏的要求，以确保苹果在冷藏期间保持最佳质量。

该标准规定了苹果的冷藏温度、湿度、通风和包装要求。苹果的冷藏温度应在0℃至4℃之间，湿度应在90%至95%之间。通风要求应根据苹果的种类和包装方式进行调整。包装要求应符合国家和地区的相关标准。

苹果的冷藏过程应该在收获后尽快进行。在冷藏过程中，应该避免苹果与其他水果和蔬菜混合存放，以免产生异味和传染病菌。苹果的冷藏时间应根据苹果的种类和质量进行调整，以确保苹果在冷藏期间保持最佳质量。

该标准还规定了苹果的质量要求。苹果应该没有病虫害和机械损伤，表面应该干燥、清洁和光滑。苹果的大小、形状和颜色应符合国家和地区的相关标准。

ISO 1212:1995标准的实施可以确保苹果在冷藏过程中保持最佳质量，减少损失和浪费，提高苹果的市场竞争力。

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