飞机大型餐车是一种专门为大型飞机设计的餐车，用于在飞行中为乘客提供餐饮服务。ISO 10841:1996标准规定了大型飞机餐车的功能要求，包括以下方面：

1. 设计要求：餐车应该具有合适的尺寸和重量，以适应大型飞机的要求。餐车应该具有足够的空间来存放食品、餐具和其他必要的物品。餐车应该具有合适的外观和颜色，以适应航空公司的品牌形象。

2. 制造要求：餐车应该由高质量的材料制成，以确保其耐用性和安全性。餐车应该具有合适的结构和连接件，以确保其稳定性和可靠性。餐车应该具有合适的隔热和保温功能，以确保食品的质量和安全。

3. 功能要求：餐车应该具有适当的储存和分配系统，以确保食品和餐具的安全和卫生。餐车应该具有适当的加热和冷却系统，以确保食品的温度和质量。餐车应该具有适当的清洁和消毒系统，以确保餐车的卫生和安全。

4. 使用要求：餐车应该具有适当的操作和控制系统，以确保餐车的安全和可靠性。餐车应该具有适当的安全措施，以确保餐车的安全和乘客的安全。餐车应该具有适当的维护和保养系统，以确保餐车的长期使用。

总之，ISO 10841:1996标准规定了大型飞机餐车的功能要求，以确保餐车能够满足航空公司和乘客的需求。该标准对于飞机制造商、餐车制造商和航空公司都具有重要的参考价值。

相关标准
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- ISO 14001:2015 环境管理体系要求
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- ISO 31000:2018 风险管理指南
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系要求