ISO 8442-2:1997标准规定了不锈钢和镀银餐具的要求，包括材料、制造工艺、表面处理、尺寸和重量等方面。该标准要求餐具和桌面器皿应该符合以下要求：

1. 材料要求：不锈钢和镀银餐具应该采用符合相关标准的材料，如AISI 304、AISI 316等不锈钢材料，以及符合EN 374-3标准的镀银材料。

2. 制造工艺要求：餐具和桌面器皿应该采用符合相关标准的制造工艺，如冷锻、热锻、冷冲压、热冲压等工艺。

3. 表面处理要求：餐具和桌面器皿的表面应该经过适当的处理，如抛光、喷砂、电镀等处理，以确保表面光滑、无毛刺、无锈斑等缺陷。

4. 尺寸和重量要求：餐具和桌面器皿的尺寸和重量应该符合相关标准，以确保产品的稳定性和使用舒适度。

此外，该标准还规定了餐具和桌面器皿的包装、标识和质量控制要求，以确保产品的质量和安全性。

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