ISO 15214:1998是一项关于食品和动物饲料中mesophilic乳酸菌的水平计数方法的标准。该标准规定了在30℃下使用菌落计数技术进行mesophilic乳酸菌的计数方法。该标准适用于各种食品和动物饲料样品的测试。

mesophilic乳酸菌是一种常见的微生物，广泛存在于食品和动物饲料中。它们是一类可以在中等温度下生长的乳酸菌，通常在20℃至45℃之间生长。这些菌可以通过发酵产生乳酸，从而改变食品和饲料的味道、质地和营养价值。

在食品和动物饲料中，mesophilic乳酸菌的存在可以对产品的质量和安全性产生影响。因此，对这些微生物的计数和控制非常重要。ISO 15214:1998提供了一种可靠的方法来计数这些菌落。

该标准要求使用菌落计数技术来计数mesophilic乳酸菌。在测试过程中，样品需要在30℃下孵育，并使用适当的培养基来促进mesophilic乳酸菌的生长。然后，使用计数板和显微镜来计数菌落。

ISO 15214:1998还规定了测试的样品量和测试的重复次数。这些要求可以确保测试结果的准确性和可重复性。

总之，ISO 15214:1998提供了一种可靠的方法来计数食品和动物饲料中的mesophilic乳酸菌。该标准的使用可以帮助食品和饲料生产商确保产品的质量和安全性。

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