意大利柑橘香油是一种常用的天然香料，具有清新、芳香的特点，广泛应用于食品、香料和化妆品等领域。为了保证意大利柑橘香油的质量和特性，ISO 3520:1998标准规定了以下要求：

1. 外观和颜色：意大利柑橘香油应为淡黄色至绿黄色的液体，具有清新的柑橘香气。

2. 相对密度：意大利柑橘香油的相对密度应在0.855-0.870之间。

3. 旋光度：意大利柑橘香油的旋光度应在-14.0°至-25.0°之间。

4. 挥发性成分：意大利柑橘香油的挥发性成分应符合ISO 3521标准的要求。

5. 酸值：意大利柑橘香油的酸值应在0.5-4.0之间。

6. 香气和味道：意大利柑橘香油应具有清新、芳香的柑橘香气和味道。

除了以上要求，ISO 3520:1998标准还规定了意大利柑橘香油的包装、标签和储存要求，以确保其质量和安全性。

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