总有机碳（TOC）和溶解有机碳（DOC）是水中有机物的两个重要指标。TOC是指水中所有有机物的总量，包括溶解有机物和颗粒有机物。DOC是指水中溶解的有机物的量。测定TOC和DOC可以帮助我们了解水中有机物的含量和质量，从而评估水的质量和适用性。

ISO 8245:1999标准中，测定TOC和DOC的方法主要包括两种：氧化法和非氧化法。氧化法是指将水样中的有机物氧化成二氧化碳，然后测定二氧化碳的量来计算TOC或DOC。非氧化法是指直接测定水样中的有机物的量，不需要进行氧化反应。根据不同的实验室条件和需要，可以选择不同的测定方法。

除了测定方法，ISO 8245:1999标准还规定了一些其他的要求，包括样品的采集、保存和处理方法，仪器的校准和验证，以及数据的处理和报告等。这些要求都是为了保证测定结果的准确性和可靠性。

总的来说，ISO 8245:1999标准是一项非常重要的水质测定标准，它为水质监测和评估提供了一种标准化的方法，可以帮助我们更好地了解水的质量和适用性。

相关标准
- ISO 5667-1:2006 水质采样-第1部分：指南
- ISO 5667-3:2012 水质采样-第3部分：保持和处理样品
- ISO 5814:2014 水质-测定pH值
- ISO 8466-1:1990 水质-测定总悬浮物和悬浮物的筛选
- ISO 11905-1:1997 水质-测定硝酸盐的方法-第1部分：紫外分光光度法