香草是一种常见的香料，广泛应用于食品、饮料、化妆品、药品等领域。为了保证香草的品质和安全性，ISO 5565-1:1999规定了香草的各项指标和要求，以便生产、加工、贸易和消费者能够根据这些标准进行选择和判断。

该标准规定了香草的品种、产地、外观、气味、味道、含水量、杂质等方面的要求。其中，香草的品种应符合国际通用的命名法，产地应标注清楚，外观应为完整、干燥、无虫蛀、无霉变、无异味的香草。气味和味道应为浓郁、纯正、无异味的香草，含水量应符合国际通用的标准，杂质应控制在一定的范围内。

此外，该标准还规定了香草的包装、标识、储存和运输等方面的要求。香草应采用透气性好、防潮、防虫、防霉变的包装材料进行包装，并标注清楚品名、产地、生产日期、保质期等信息。香草应储存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温高湿的环境。在运输过程中，应注意防潮、防震、防摔、防压等措施，以保证香草的品质和安全性。

总之，ISO 5565-1:1999是一份非常重要的标准，它为香草的生产、加工、贸易和消费提供了重要的参考依据，有助于保证香草的品质和安全性，促进香草产业的健康发展。

相关标准
- ISO 858:2007 香料和调味品——香料和调味品的命名法
- ISO 3632-1:2011 香料——藏红花（Crocus sativus L.）——第1部分：规范
- ISO 11035:1994 香料和调味品——香料和调味品的包装、标识和运输
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系——要求
- ISO 9001:2015 质量管理体系——要求