油籽残渣是指在榨油过程中剩余的固体物质，通常被用作饲料或肥料。油籽残渣中含有大量的油和水，因此需要测定其油和水含量。传统的测定方法通常是通过化学分析来测定油和水含量，但这种方法需要耗费大量的时间和精力，并且存在误差。因此，需要一种准确、快速、可重复的方法来测定油籽残渣中的油和水含量。

ISO 10632:2000标准规定了利用脉冲核磁共振光谱法同时测定油和水含量的方法。该方法基于核磁共振现象，利用核磁共振信号的强度来测定样品中油和水的含量。该方法具有准确、快速、可重复等优点，可以有效地测定油籽残渣中的油和水含量。

该标准的具体操作步骤如下：

1. 取油籽残渣样品，并将其研磨成粉末状。

2. 将样品放入核磁共振仪中，并进行扫描。

3. 根据核磁共振信号的强度，计算出样品中油和水的含量。

需要注意的是，该方法只适用于油籽残渣样品，不能用于其他样品的测定。

相关标准
ISO 659:1998 油籽-取样方法

ISO 659-1:2009 油籽-取样方法-第1部分：一般原则

ISO 659-2:2009 油籽-取样方法-第2部分：机械取样

ISO 659-3:2009 油籽-取样方法-第3部分：手工取样

ISO 659-4:2009 油籽-取样方法-第4部分：取样设备的检验和校准