动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油和烹调油，同时也是工业生产中的重要原料。不皂化物是指油脂中不能被碱水解的物质，包括蜡、色素、甾醇、磷脂等。不皂化物的含量对油脂的品质和用途有很大的影响，因此需要进行测定。

ISO 3596:2000标准规定了使用二乙醚提取法测定动植物油脂中不皂化物的方法。该方法的原理是将油脂样品与二乙醚混合，使不皂化物溶解在二乙醚中，然后通过蒸发二乙醚，得到不皂化物的质量。该方法适用于各种类型的动植物油脂，包括食用油、非食用油和动物脂肪等。

该标准规定了实验室所需的仪器和试剂，包括电子天平、恒温水浴器、二乙醚、硫酸、氢氧化钠等。同时还规定了样品的准备方法、实验步骤和计算公式等。

该标准的实施可以保证动植物油脂中不皂化物的准确测定，为油脂的生产和质量控制提供了科学依据。

相关标准
ISO 5508:1990 动植物油脂-制备样品的通用原则和指南
ISO 5509:2000 动植物油脂-脂肪酸组成的测定-气相色谱法
ISO 660:1996 动植物油脂-化学分析方法
ISO 6887-1:2017 食品和饲料-微生物学-通用指南和样品处理的规范-第1部分：通用指南
ISO 6888-1:1999 食品和饲料-微生物学-水平面上的菌落计数-第1部分：通用指南