ISO 3727-2:2001标准是一种测定奶油中非脂固体含量的参考方法。该方法适用于脂肪含量在10%至90%之间的奶油。该标准的目的是为了确保奶油的质量和安全性，以及保证奶油的生产和贸易的公正性。

该标准的测定方法基于奶油中非脂固体的重量。首先，需要将奶油样品在60℃下融化，并在室温下冷却至20℃。然后，将样品放入预先称好的滤纸中，并在60℃下干燥至恒重。最后，根据样品的重量和脂肪含量计算出非脂固体含量。

该标准的测定方法是一种参考方法，可以用于奶油的质量控制和贸易。但是，该方法并不适用于所有类型的奶油，因此在使用该方法之前，需要了解奶油的脂肪含量和其他特性。

相关标准
- ISO 3727-1:2003 奶油-水分、非脂固体和脂肪含量的测定-第1部分：总水分含量的测定（参考方法）
- ISO 3727-3:2003 奶油-水分、非脂固体和脂肪含量的测定-第3部分：脂肪含量的测定（参考方法）
- ISO 707:2008 奶油-脂肪含量的测定-脂肪酸甲酯化法
- ISO 9622:2013 奶油-脂肪含量的测定-气相色谱法
- ISO 11816-1:2016 奶油和乳脂-脂肪酸甲酯的测定-第1部分：气相色谱法