罐装蒸发乳是一种经过脱水处理的牛奶制品，通常用于烘焙和烹饪。在生产过程中，罐装蒸发乳中可能会含有一定量的锡，因此需要对其锡含量进行测定，以确保产品的质量和安全性。

ISO 14377:2002标准规定了一种测定罐装蒸发乳中锡含量的方法，采用石墨炉原子吸收光谱法。该方法的原理是将样品中的锡原子蒸发到石墨炉中，然后通过原子吸收光谱仪测定吸收光的强度，从而计算出样品中锡的含量。

该标准要求使用的仪器和设备必须符合相关的技术规范，并且需要进行校准和验证。在进行测定之前，需要对样品进行预处理，包括加入适量的酸和氧化剂，以及进行必要的稀释。测定过程中需要进行多次测量，以确保结果的准确性和可重复性。

ISO 14377:2002标准的实施可以帮助生产厂家和监管机构对罐装蒸发乳中锡含量进行准确的测定和监控，从而保障产品的质量和安全性。

相关标准
- ISO 707:1985 罐装蒸发乳——标准化方法
- ISO 9622:1999 牛奶和乳制品——样品制备方法
- ISO 11866-1:1997 原子吸收光谱法——样品制备
- ISO 11885:2007 水质——确定元素总量的方法——原子吸收光谱法
- ISO 17025:2017 检验和校准实验室的通用要求