芹菜籽油是一种常用的植物油，具有清香、清爽、营养丰富等特点，被广泛用于食品、保健品、化妆品等领域。为了保证芹菜籽油的品质和安全性，ISO 3760:2002制定了一系列的品质标准和检测方法，以确保芹菜籽油的质量符合国际标准。

ISO 3760:2002规定了芹菜籽油的物理和化学特性，包括外观、颜色、气味、味道、密度、折射率、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标。这些指标可以反映芹菜籽油的品质和纯度，对于芹菜籽油的生产和贸易具有重要的意义。

此外，ISO 3760:2002还规定了芹菜籽油的品质指标，包括酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标。这些指标可以反映芹菜籽油的新鲜度、稳定性和营养价值，对于芹菜籽油的使用和加工具有重要的意义。

ISO 3760:2002还规定了芹菜籽油的检测方法，包括外观检查、气味检查、味道检查、密度测定、折射率测定、酸价测定、过氧化值测定、游离脂肪酸测定等方法。这些方法可以确保芹菜籽油的品质符合国际标准，对于芹菜籽油的生产和贸易具有重要的意义。

最后，ISO 3760:2002还规定了芹菜籽油的标记要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。这些信息可以帮助消费者了解芹菜籽油的来源和品质，对于芹菜籽油的销售和使用具有重要的意义。

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