牛奶脂肪是牛奶中最重要的组成部分之一，其脂肪酸组成对牛奶的品质和营养价值有着重要的影响。因此，准确测定牛奶脂肪酸组成对于保证牛奶品质和营养价值具有重要意义。ISO 15885:2002标准提供了一种可靠的测定方法，以确保牛奶脂肪酸组成的准确性和可靠性。

该标准要求使用气液色谱法测定牛奶脂肪酸组成。该方法的基本原理是将样品中的脂肪酸通过化学反应转化为甲酯化合物，然后使用气液色谱仪对甲酯化合物进行分离和检测。该方法具有高灵敏度、高分辨率和高准确性等优点，可以准确测定牛奶脂肪酸组成。

ISO 15885:2002标准对气液色谱测定牛奶脂肪酸组成的方法和要求进行了详细规定。其中包括样品的准备、甲酯化反应、气液色谱分离和检测等方面的要求。该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式，以确保测定结果的准确性和可比性。

ISO 15885:2002标准适用于各种类型的牛奶脂肪样品，包括鲜奶、乳制品和乳制品原料。该标准适用于实验室和生产环境中的牛奶脂肪酸组成测定。

相关标准
- ISO 707:1981 牛奶和乳制品中脂肪酸甲酯的制备和分离
- ISO 5508:1990 动物和植物脂肪酸甲酯的制备
- ISO 5509:2000 油料中脂肪酸甲酯的制备
- ISO 12966-2:2011 食品和饲料中脂肪酸甲酯的气相色谱测定
- ISO 12966-4:2017 食品和饲料中脂肪酸甲酯的气相色谱测定