酸奶是一种含有特定微生物的发酵乳制品，其中最常见的微生物是保加利亚乳杆菌和热带链球菌。这两种微生物对于酸奶的质量和口感至关重要，因此需要对其进行鉴定和检测。

ISO 9232:2003标准规定了酸奶中保加利亚乳杆菌和热带链球菌的鉴定方法。该标准要求使用特定的培养基和条件，通过形态学、生理学和生化学特征来鉴定这两种微生物。同时，该标准还规定了鉴定结果的判定标准和报告要求。

该标准的实施可以确保酸奶中的微生物符合规定的标准，从而保证酸奶的质量和安全性。同时，该标准还可以为酸奶生产企业和销售机构提供技术支持和质量保障。

相关标准
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