ISO 10540-1:2003标准是一种测定动植物油脂中磷含量的比色法。该方法适用于磷含量在0.5mg/kg至50mg/kg之间的动植物油脂。该标准的主要目的是为了确定动植物油脂中磷含量的浓度，以便在生产和贸易中进行质量控制。

该标准的测定方法是将样品中的磷酸盐转化为磷酸钼酸盐，并在酸性条件下与还原剂还原成蓝色的磷酸钼酸盐。然后，使用分光光度计测量吸光度，并根据标准曲线计算磷含量。

该标准的实施需要使用一些特殊的试剂和设备，如磷酸钼酸盐、还原剂、分光光度计等。在进行测定时，需要注意样品的准备、试剂的配制、测量条件的控制等方面的问题。

该标准的实施可以帮助生产和贸易企业控制动植物油脂的质量，保证产品的安全和合格。同时，该标准也为相关行业的技术人员提供了一种可靠的测定方法。

相关标准
ISO 10540-2:2006 动植物油脂中磷含量的测定-第2部分：原子吸收光谱法
ISO 5508:1990 动植物油脂中游离脂肪酸的测定
ISO 5509:2000 动植物油脂中酸价的测定
ISO 660:1996 动植物油脂中自由脂肪酸的测定
ISO 6885:2016 动植物油脂中自由脂肪酸甲酯的测定