植物油是人们日常生活中常用的食用油，其质量和安全性对人们的健康至关重要。甾醇二烯是一种重要的指标物质，可以用来评估植物油的新鲜度和质量。因此，测定植物油中甾醇二烯的含量是非常必要的。

ISO 15788-2:2003标准规定了一种用于测定植物油中甾醇二烯含量的方法。该方法采用高效液相色谱法进行测定，具有灵敏度高、准确性好、重复性好等优点。该方法适用于各种类型的植物油，包括大豆油、花生油、棕榈油、玉米油等。

该标准中规定了测定甾醇二烯含量的具体步骤和条件。首先，需要将植物油中的甾醇二烯提取出来，然后采用高效液相色谱法进行分离和测定。在测定过程中，需要使用标准品进行校准，以确保测定结果的准确性和可靠性。

该标准的实施可以保证植物油的质量和安全性，为植物油生产和贸易提供可靠的分析方法。同时，该标准也可以为相关行业的技术人员提供参考和指导，促进技术的进步和发展。

相关标准
- ISO 5509:2000 植物油和动物油脂的脂肪酸组成的测定方法
- ISO 660:1996 植物油和动物油脂的化学分析方法
- ISO 3961:2018 植物油和动物油脂的酸价和酸值的测定方法
- ISO 6321:2019 植物油和动物油脂的过氧化值的测定方法
- ISO 6887-1:2017 食品和饲料中微生物总数的测定方法 第1部分：总计数法