绿咖啡是指未经烘焙的咖啡豆，其含水量较高。在咖啡生产过程中，绿咖啡的质量控制和质量检验是非常重要的。其中，绿咖啡的含水量是一个重要的指标。因为绿咖啡的含水量会影响咖啡的质量和口感。因此，测定绿咖啡的含水量是非常必要的。

ISO 6673:2003标准规定了测定绿咖啡在105℃下质量损失的方法。该方法是通过将绿咖啡样品在105℃下加热，使其失去水分，然后测定失去的质量，从而计算出绿咖啡的含水量。

该标准规定了测定绿咖啡质量损失的实验步骤和计算公式。具体步骤如下：

1. 取适量绿咖啡样品，称重并记录质量（m1）；
2. 将样品放入105℃的烘箱中加热至恒定质量（通常为1小时），然后取出样品，冷却至室温；
3. 将样品重新称重并记录质量（m2）；
4. 计算质量损失（m1-m2），并按照公式计算出绿咖啡的含水量。

该标准还规定了实验条件和仪器设备的要求。例如，实验室应该保持在恒定的温度和湿度条件下，使用的烘箱应该具有恒温和恒湿的功能等。

总之，ISO 6673:2003标准为绿咖啡的质量控制和质量检验提供了一种可靠的方法，可以帮助生产厂家和贸易商确保绿咖啡的质量和口感。

相关标准
- ISO 3509:2003 绿咖啡——样品的制备
- ISO 6669:2003 绿咖啡——水分含量的测定
- ISO 6668:2003 绿咖啡——密度的测定
- ISO 6667:2003 绿咖啡——残留物的测定
- ISO 6666:2003 绿咖啡——次生成分的测定