ISO 18330:2003是一项关于牛奶和乳制品抗微生物残留物检测的标准，旨在提供免疫测定和受体测定的标准化描述。该标准规定了免疫测定和受体测定的基本原理、方法和技术要求，以及结果的解释和报告。该标准适用于牛奶和乳制品中抗生素、激素和其他微生物残留物的检测。

该标准要求免疫测定和受体测定必须具有高度的特异性和灵敏度，以确保检测结果的准确性和可靠性。免疫测定和受体测定的选择应基于检测物质的特性和检测目的。在进行免疫测定和受体测定之前，必须对样品进行预处理，以去除干扰物质和提高检测灵敏度。

该标准还规定了免疫测定和受体测定结果的解释和报告。检测结果应该包括检测物质的名称、检测方法、检测限和检测结果。如果检测结果超过了法定限值，必须采取相应的措施，例如禁止销售或退货。

总之，ISO 18330:2003为牛奶和乳制品抗微生物残留物检测提供了标准化描述，确保了检测结果的准确性和可靠性，保障了消费者的健康和安全。

相关标准
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- ISO 9622:1999 Milk and milk products -- Guidelines for the application of mid-infrared spectrometry
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- ISO 11866-2:2003 Milk and milk products -- Determination of nitrogen content -- Part 2: Modified Kjeldahl method
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