硝酸盐和亚硝酸盐是常见的食品添加剂，也是自然界中存在的化合物。在食品中，硝酸盐和亚硝酸盐的含量是一个重要的指标，因为它们可能会对人体健康产生影响。因此，准确测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量是非常重要的。

ISO 14673-3:2004标准规定了一种测定牛奶和乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的常规方法。该方法使用镉还原和流动注射分析与在线透析相结合，可以快速、准确地测定样品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。

该方法的步骤如下：

1. 准备样品：将样品加入适量的蒸馏水中，混合均匀。

2. 镉还原：将样品中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。在镉还原剂的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。这个步骤需要在酸性条件下进行。

3. 在线透析：将还原后的样品通过在线透析器，去除样品中的干扰物质。

4. 流动注射分析：将透析后的样品通过流动注射分析仪，测定样品中亚硝酸盐的含量。

该方法的优点是快速、准确、灵敏度高、重现性好。同时，该方法还可以同时测定样品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，具有较高的实用性。

相关标准
ISO 707:1997 牛奶和乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定
ISO 1842:1975 牛奶和乳制品中亚硝酸盐含量的测定
ISO 9622:1999 牛奶和乳制品中硝酸盐含量的测定
ISO 13366-2:2006 牛奶和乳制品中亚硝酸盐含量的测定 第2部分：高效液相色谱法
ISO 13366-1:2003 牛奶和乳制品中亚硝酸盐含量的测定 第1部分：分光光度法