ISO 8420:2002/Cor 1:2004是对ISO 8420:2002标准的修订版本，主要是对其中一些错误和不准确的地方进行了修正。该标准规定了测定动植物油脂中极性化合物含量的方法，是一项非常重要的技术标准。

动植物油脂中的极性化合物含量是衡量油脂质量的重要指标之一。极性化合物是指在油脂加热、氧化或反复使用过程中形成的氧化产物、聚合物和分解产物等。这些化合物会影响油脂的品质和稳定性，对人体健康也有一定的影响。因此，测定动植物油脂中极性化合物含量的方法对于保障食品安全和工业生产的质量具有重要意义。

ISO 8420:2002/Cor 1:2004标准规定了测定动植物油脂中极性化合物含量的方法。该方法基于油脂中极性化合物与非极性化合物在硅胶柱上的分离，通过比较两者的峰面积比值来计算极性化合物的含量。该方法简单易行，准确可靠，适用于各种类型的动植物油脂，包括食用油、工业用油和生物柴油等。

除了测定方法外，ISO 8420:2002/Cor 1:2004标准还规定了样品的准备、试剂的使用、仪器的校准和质量控制等方面的要求。这些要求对于保证测定结果的准确性和可靠性非常重要。

相关标准
ISO 5508:1990 动植物油脂中游离脂肪酸含量的测定
ISO 660:1996 动植物油脂中酸价的测定
ISO 3960:2017 动植物油脂中过氧化值的测定
ISO 6321:1989 动植物油脂中水分和杂质的测定
ISO 6887-1:2017 食品和饲料中微生物学的水平1：一般指南