ISO 1735:2004标准规定了使用重量法作为参考方法来测定奶酪和加工奶酪产品中的脂肪含量。该标准适用于所有类型的奶酪和加工奶酪产品。

该标准要求在测定脂肪含量之前，必须将样品干燥至恒定重量。然后，将样品加热至脂肪熔化，并在一定的时间内保持温度。接着，将样品冷却并称重，以确定样品中的脂肪含量。

该标准还规定了使用不同的试剂和设备来测定脂肪含量。例如，可以使用硫酸铜试剂和Kjeldahl设备，也可以使用硫酸铜试剂和Gerber设备。在使用不同的试剂和设备时，必须按照标准中的规定进行操作。

该标准还规定了测定脂肪含量的计算公式。根据样品的重量和脂肪含量，可以计算出样品中的脂肪重量。然后，可以根据样品的总重量计算出样品中的脂肪含量。

总之，ISO 1735:2004标准提供了一种可靠的方法来测定奶酪和加工奶酪产品中的脂肪含量。该标准的实施可以确保奶酪和加工奶酪产品的质量和安全性。

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