ISO 17997-2:2004标准中，测定牛奶中酪蛋白氮含量的直接法是通过测定牛奶中酪蛋白的总氮含量来计算酪蛋白氮含量的。该方法使用硫酸钠和硫酸铜作为试剂，通过加热反应来测定酪蛋白的总氮含量。该方法的优点是简单易行，且不需要使用昂贵的仪器设备。

该标准中规定了测定酪蛋白氮含量的具体步骤和计算公式。首先，需要将样品加热至沸腾，然后加入硫酸钠和硫酸铜试剂，继续加热反应。反应结束后，将样品冷却并加入去离子水，然后用氮气吹干。最后，使用Kjeldahl法测定样品中的总氮含量，并根据计算公式计算出酪蛋白氮含量。

除了具体的测定方法，该标准还规定了样品的准备、试剂的制备、仪器的校准等方面的要求。同时，该标准还对结果的精度和可重复性进行了要求，以确保测定结果的准确性和可靠性。

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