ISO 17240:2004标准规定了一种测定水果和蔬菜制品中锡含量的方法，该方法使用火焰原子吸收光谱法。该方法适用于水果和蔬菜制品中锡含量的测定，包括罐头、瓶装和其他包装形式的水果和蔬菜制品。

该标准要求使用火焰原子吸收光谱法进行测定。在测定之前，需要将样品中的锡转化为气态，然后通过火焰原子吸收光谱法进行测定。该方法的优点是准确、可靠、快速和简单。

在进行测定之前，需要对样品进行处理。首先，需要将样品中的锡转化为气态。这可以通过加入氢氧化钠和氢氧化钾的混合物来实现。然后，将样品加热至沸腾，并在加热过程中不断搅拌。在样品中加入氢氧化钠和氢氧化钾的混合物可以将锡转化为氢氧化物，然后通过加热将其转化为气态。

接下来，需要使用火焰原子吸收光谱法进行测定。该方法使用一个火焰将样品中的锡转化为原子态，然后通过原子吸收光谱法进行测定。该方法的优点是准确、可靠、快速和简单。

ISO 17240:2004标准的实施可以帮助保证水果和蔬菜制品中锡含量的准确测定。这对于保证食品安全和质量至关重要。

相关标准
- ISO 3696:1987 水质——纯水的规范和试验方法
- ISO 6887-1:2017 食品和动物饲料微生物学——样品的准备和试验方法——第1部分：通用指南和试验方法
- ISO 7218:2007 食品和饲料中微生物总数的测定——平板计数法
- ISO 21528-2:2017 食品和饲料中肠道致病菌和相关菌群的检测——第2部分：大肠杆菌属菌的检测
- ISO 6888-1:1999 食品和动物饲料微生物学——样品的准备和试验方法——第1部分：通用指南和试验方法