乳清干酪是一种由乳清制成的干酪，其干物质含量是其重要的质量指标之一。ISO 2920:2004 标准规定了乳清干酪干物质的测定方法，该方法是一种参考方法，适用于所有类型的乳清干酪。

该标准要求在测定乳清干酪干物质之前，必须将样品研磨成细粉末，并在恒温下干燥至恒定重量。然后，将样品放入烘箱中，在一定的温度下干燥至恒定重量。最后，通过称量样品的干重和湿重，计算出样品的干物质含量。

该标准还规定了测定过程中的一些注意事项，例如，必须使用精确的称量器具和恒温恒湿的环境，以确保测定结果的准确性和可靠性。

相关标准
- ISO 5534:2004 乳制品和乳清干酪的样品制备方法
- ISO 5535:2004 乳制品和乳清干酪的脂肪含量的测定
- ISO 5536:2004 乳制品和乳清干酪的总固体含量的测定
- ISO 5537:2004 乳制品和乳清干酪的灰分含量的测定
- ISO 5538:2004 乳制品和乳清干酪的pH值的测定