ISO 9116:2004
Green coffee — Guidelines on methods of specification
发布时间:2004-11-23 实施时间:


ISO 9116:2004是一份非常重要的标准,它规定了绿咖啡的质量检测方法和标准。绿咖啡是指未经烘焙的咖啡豆,它的质量直接影响到咖啡的口感和品质。因此,绿咖啡的质量检测非常重要。

该标准主要包括以下内容:

1. 外观检测:绿咖啡的外观应该是整齐、干燥、无异味、无霉斑、无虫害等。外观检测主要包括颜色、形状、大小、表面光泽等方面。

2. 香气检测:绿咖啡的香气应该是清新、芳香、无异味等。香气检测主要包括嗅闻和气味分析等方面。

3. 口感检测:绿咖啡的口感应该是清新、醇厚、无异味等。口感检测主要包括品尝和口感分析等方面。

4. 水分含量检测:绿咖啡的水分含量应该在9%~13%之间。水分含量检测主要包括干燥和称重等方面。

5. 密度检测:绿咖啡的密度应该在0.68~0.80g/cm³之间。密度检测主要包括称重和体积测量等方面。

6. 杂质检测:绿咖啡中不应该有杂质,如石子、树枝、纸屑等。杂质检测主要包括目视检测和筛分等方面。

7. 缺陷检测:绿咖啡中可能存在各种缺陷,如发霉、虫蛀、热损伤等。缺陷检测主要包括目视检测和分类等方面。

除了以上内容,该标准还规定了绿咖啡的包装、储存、运输等方面的要求。这些要求都是为了保证绿咖啡的质量和安全性。

相关标准
ISO 3509:2003 烘焙咖啡——分类和标记
ISO 666:2003 咖啡——分类
ISO 11287:2011 咖啡——咖啡豆的物理和机械性质的测定
ISO 15781:2002 咖啡——咖啡豆的化学分析
ISO 20481:2017 咖啡——咖啡豆的感官评价