ISO 6561-2:2005标准是一种测定水果、蔬菜及其制品中镉含量的方法，采用火焰原子吸收光谱法。该标准适用于水果、蔬菜及其制品中镉含量的测定。

该标准要求样品必须经过干燥、研磨和筛分等处理后，然后用硝酸和过氧化氢混合物进行消解。消解后，使用火焰原子吸收光谱法测定镉的含量。

该标准规定了测定镉含量的方法和步骤，包括样品的制备、仪器的校准、样品的测定和数据处理等。在测定过程中，需要注意的是，必须使用高纯度的试剂和水，并且要避免样品受到污染。

该标准的实施可以帮助保障人们的健康和安全。水果、蔬菜及其制品中的镉含量过高会对人体健康造成危害，因此需要对其进行严格的监测和控制。

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