液态牛奶是人们日常生活中常见的饮品之一，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。其中，酸溶性β-乳球蛋白是牛奶中的一种重要蛋白质成分，其含量的测定对于牛奶的质量控制和生产具有重要意义。

ISO 13875:2005标准规定了液态牛奶中酸溶性β-乳球蛋白含量的测定方法，采用反相高效液相色谱法进行测定。该方法的原理是利用反相色谱柱对样品中的酸溶性β-乳球蛋白进行分离，通过检测其在色谱柱中的保留时间和峰面积来计算其含量。

具体操作步骤如下：

1.将样品加入离心管中，加入适量的三氯乙酸，混匀后离心。

2.取上清液，加入适量的甲醇，混匀后离心。

3.取上清液，过滤后注入反相色谱柱中进行分离。

4.通过检测酸溶性β-乳球蛋白在色谱柱中的保留时间和峰面积来计算其含量。

该方法具有操作简便、准确度高、重复性好等优点，适用于液态牛奶中酸溶性β-乳球蛋白含量的测定。

相关标准
ISO 9622:2013 液态牛奶和乳制品中脂肪含量的测定——脂肪酸甲酯化法

ISO 707:2008 牛奶和奶制品中脂肪酸甲酯的制备

ISO 11816-1:2016 液态牛奶和乳制品中总固体含量的测定——干燥法

ISO 11816-2:2016 液态牛奶和乳制品中总固体含量的测定——密度法

ISO 9623:2013 液态牛奶和乳制品中蛋白质含量的测定——凝固点测定法