ISO 7251:2005标准的主要内容是关于大肠杆菌预测检测和计数的水平方法-最概然数技术。该标准的检测方法基于大肠杆菌在Lauryl Tryptose Broth（LTB）培养基中的生长，通过观察培养基中的气泡形成来判断大肠杆菌的存在。该标准的计数方法基于最概然数技术，通过对培养基中大肠杆菌的数量进行统计学分析来计算大肠杆菌的数量。

该标准的适用范围包括食品和动物饲料中的大肠杆菌检测和计数。该标准适用于各种类型的食品和动物饲料，包括肉类、禽类、鱼类、奶制品、蔬菜、水果、谷物、饲料等。该标准适用于实验室和现场检测。

该标准的实施需要一定的实验室设备和技术，包括培养基、培养箱、显微镜、计数器等。在实施过程中需要注意卫生和安全问题，避免污染和交叉感染。

该标准的实施结果可以用于食品和动物饲料的质量控制和卫生监测，以确保食品和动物饲料的安全性和卫生质量。该标准的实施还可以为食品和动物饲料生产企业提供技术支持和参考。

相关标准
ISO 16649-2:2001 微生物学-食品和动物饲料-大肠杆菌检测和计数的水平方法-第2部分：多层膜过滤法（MPN法）
ISO 16649-3:2005 微生物学-食品和动物饲料-大肠杆菌检测和计数的水平方法-第3部分：浸出法
ISO 16649-1:2001 微生物学-食品和动物饲料-大肠杆菌检测和计数的水平方法-第1部分：直接法（MPN法）
ISO 4832:2006 微生物学-食品和动物饲料-通用水平方法-大肠杆菌的检测
ISO 6887-3:2017 微生物学-食品和动物饲料-通用水平方法-第3部分：表面采样法