ISO 14461-2:2005是一项针对牛奶和乳制品微生物学实验室质量控制的标准，主要用于确定并行平板计数和后续稀释步骤的菌落计数可靠性。该标准适用于牛奶和乳制品中的细菌、酵母菌和霉菌的计数。

在进行菌落计数前，实验室必须对培养基、试剂、设备和操作进行验证和确认。并且，实验室必须建立菌落计数的标准操作程序，并对操作人员进行培训和考核。这些步骤的目的是确保实验室的计数结果准确可靠。

在进行菌落计数时，实验室必须使用并行平板计数法，并进行后续的稀释步骤。并行平板计数法是指将样品分别接种在两个平板上，然后进行计数。这种方法可以减少误差，提高计数的可靠性。在进行稀释步骤时，实验室必须按照标准程序进行，以确保计数结果的准确性。

在计数过程中，实验室必须记录并报告菌落计数的可靠性指标，包括平均数、标准差和变异系数等。这些指标可以反映计数结果的稳定性和可靠性。如果计数结果的可靠性指标不符合标准要求，实验室必须重新进行计数，直到符合要求为止。

ISO 14461-2:2005标准的实施可以提高牛奶和乳制品微生物学实验室的计数结果的准确性和可靠性，保证产品的质量和安全性。同时，该标准也可以为其他食品微生物学实验室提供参考。

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