酸奶是一种含有乳酸菌的发酵乳制品，其主要成分为乳清蛋白和乳糖。酸奶的质量和口感与其中的固形物含量密切相关。因此，测定酸奶中的总固形物含量是酸奶生产和质量控制的重要指标之一。

ISO 13580:2005标准中，测定酸奶中的总固形物含量的方法是通过干燥和称量的方式进行。具体步骤如下：

1. 取适量的酸奶样品，将其均匀地涂抹在干燥的玻璃纸上。

2. 将涂有酸奶样品的玻璃纸放入干燥箱中，在105℃下干燥至恒重。

3. 取出干燥后的玻璃纸，将其放入干燥器中，在60℃下干燥至恒重。

4. 称量干燥后的玻璃纸和酸奶样品的质量，计算出酸奶中的总固形物含量。

该标准还规定了样品的准备、干燥和称量的具体要求，以确保测定结果的准确性和可重复性。

相关标准
ISO 707:1997 乳制品中总固形物含量的测定

ISO 9622:1999 乳制品中脂肪含量的测定

ISO 11866-1:2011 乳制品中蛋白质含量的测定 第1部分：凝乳法

ISO 11866-2:2011 乳制品中蛋白质含量的测定 第2部分：Kjeldahl法

ISO 1211:2010 乳制品中灰分含量的测定