黄曲霉毒素M1是一种由黄曲霉菌产生的毒素，常常存在于受到污染的饲料中。牛奶和奶粉中的黄曲霉毒素M1含量是一个重要的食品安全指标。因此，需要对牛奶和奶粉中的黄曲霉毒素M1含量进行检测。

ISO 14674:2005标准规定了测定牛奶和奶粉中黄曲霉毒素M1含量的方法。该标准采用免疫亲和层析净化和薄层色谱法测定黄曲霉毒素M1的含量。该方法的原理是利用免疫亲和层析柱将样品中的黄曲霉毒素M1与特异性抗体结合，然后用甲醇洗脱，最后用薄层色谱法测定黄曲霉毒素M1的含量。

该标准要求在进行检测前，必须对样品进行处理。样品处理包括样品的预处理和免疫亲和层析柱的准备。样品的预处理包括样品的提取和净化。提取方法可以采用乙腈、甲醇、乙酸乙酯等有机溶剂进行提取。净化方法可以采用固相萃取柱、液液萃取等方法进行净化。免疫亲和层析柱的准备包括免疫亲和层析柱的激活、平衡和样品的加载等步骤。

该标准还规定了薄层色谱法测定黄曲霉毒素M1含量的方法。薄层色谱法是一种简单、快速、准确的分析方法，可以用于测定黄曲霉毒素M1的含量。该方法的原理是将样品涂在薄层板上，然后用有机溶剂进行洗脱，最后用紫外光谱法测定黄曲霉毒素M1的含量。

ISO 14674:2005标准的实施可以保证牛奶和奶粉中黄曲霉毒素M1含量的准确测定，保障食品安全。

相关标准
ISO 14675:2003 奶酪和乳清中黄曲霉毒素M1含量的测定——免疫亲和层析净化和薄层色谱法测定
ISO 14676:2003 食品和饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的测定——高效液相色谱法
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