成对比较试验是一种简单而有效的感官分析方法，它可以用于比较两种或多种产品的感官特性。在成对比较试验中，参与者需要尝试两种产品，并选择哪种产品更好或更喜欢。这种方法可以用于评估不同产品的相对优劣，也可以用于评估同一产品在不同条件下的差异。

成对比较试验的优点在于它简单易行，不需要太多的训练和设备。然而，为了确保成对比较试验的可靠性和有效性，需要遵循一些标准化的程序和方法。ISO 5495:2005提供了一种标准化的方法，以确保成对比较试验的可靠性和有效性。

该标准主要包括以下内容：

1.试验设计：包括样本选择、样品配对、试验顺序等。

2.试验程序：包括试验前的准备、试验过程中的操作、试验后的数据处理等。

3.数据分析：包括数据的统计分析和结果的解释。

该标准还提供了一些附加信息，如试验的可靠性和有效性的评估方法、试验的误差来源和控制方法等。

使用ISO 5495:2005进行成对比较试验可以确保试验的可靠性和有效性。该标准的应用范围广泛，可以用于食品、饮料、化妆品、药品等各种产品的感官分析。

相关标准
ISO 8586-1:1993 感官分析方法——通用指南
ISO 8587:2006 感官分析方法——三角试验
ISO 4121:2003 感官分析方法——阈值测定
ISO 13299:2016 感官分析方法——排名试验
ISO 13301:2018 感官分析方法——描述性分析