牛奶是人们日常生活中常见的食品之一，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。其中磷是人体必需的矿物质之一，对于人体的生长发育和骨骼健康有着重要的作用。因此，对于牛奶中磷的含量进行测定具有重要的意义。

ISO 9874:2006 标准规定了一种测定牛奶中总磷含量的方法，采用分子吸收光谱法。该方法的原理是将样品中的磷酸盐与钼酸在酸性条件下反应生成磷酸钼酸盐，然后在紫外可见光谱范围内进行分子吸收光谱测定。该方法的优点是操作简便、准确度高、灵敏度高、重现性好。

该标准规定了测定牛奶中总磷含量的具体步骤和条件，包括样品的制备、试剂的使用、仪器的操作等。其中，样品的制备是关键的一步，需要注意样品的保存、处理和稀释等问题，以保证测定结果的准确性和可靠性。

ISO 9874:2006 标准适用于牛奶、乳制品和乳制品原料中总磷含量的测定。该标准的实施可以为牛奶生产和质量控制提供科学依据，保障消费者的健康和权益。

相关标准
- ISO 707:1997 牛奶和乳制品中总灰分的测定
- ISO 11816:2013 牛奶和乳制品中总氮含量的测定
- ISO 1211:2010 牛奶和乳制品中总脂肪含量的测定
- ISO 9622:2013 牛奶和乳制品中总酸度的测定
- ISO 8968-1:2014 牛奶和乳制品中脂肪酸甲酯的测定 第1部分：气相色谱法