橄榄油是一种重要的食用油，其品质的好坏对人体健康有着重要的影响。为了确保橄榄油品质的准确评估，需要进行感官分析。而橄榄油品尝杯是进行感官分析的重要工具之一。ISO 16657:2006标准规定了橄榄油品尝杯的设计和制造要求，以确保橄榄油品尝的准确性和可重复性。

该标准规定了橄榄油品尝杯的材料、形状、容量、标记等要求。橄榄油品尝杯应该由透明无色玻璃制成，杯子的形状应该是圆柱形，底部略微向内倾斜，杯子的容量应该在60-100毫升之间。此外，橄榄油品尝杯应该标有容量、制造商、批次号等信息。

橄榄油品尝杯的设计和制造要求对于橄榄油的感官分析至关重要。如果橄榄油品尝杯的设计和制造不符合标准要求，可能会影响橄榄油品尝的准确性和可重复性，从而影响橄榄油的品质评估。

相关标准
- ISO 8586:2012 感官分析-一般指南
- ISO 5492:2008 感官分析-气味和味道的阈值测定
- ISO 4121:2003 感官分析-气味和味道的评定-一般指南
- ISO 8587:2006 感官分析-一般指南-感官评定的统计方法
- ISO 8589:2007 感官分析-一般指南-感官评定的方法学