感官分析是一种通过人类感官来评价产品特性的方法，包括外观、气味、口感等。感官评价实验室是进行感官分析的场所，其工作人员需要具备一定的专业知识和技能，才能保证测试结果的准确性和可靠性。ISO 13300-1:2006为感官评价实验室的工作人员提供了一般指导和工作人员职责的规范，以确保他们能够正确地执行感官分析。

该标准主要包括以下内容：

1. 工作人员的职责：该标准明确了感官评价实验室工作人员的职责，包括对测试样品的处理、测试方法的选择、测试结果的记录和分析等。

2. 工作人员的素质要求：该标准要求感官评价实验室的工作人员需要具备一定的专业知识和技能，包括感官分析的基本原理、测试方法的选择和应用、测试结果的分析和解释等。

3. 实验室的管理要求：该标准要求感官评价实验室需要建立一套完整的管理体系，包括实验室的组织结构、工作流程、设备和设施的管理等。

4. 测试样品的选择和处理：该标准要求感官评价实验室需要对测试样品进行选择和处理，以确保测试结果的准确性和可靠性。

5. 测试方法的选择和应用：该标准要求感官评价实验室需要根据测试目的和测试样品的特性选择合适的测试方法，并正确地应用测试方法。

6. 测试结果的记录和分析：该标准要求感官评价实验室需要对测试结果进行记录和分析，以便后续的数据处理和分析。

总之，ISO 13300-1:2006为感官评价实验室的工作人员提供了一般指导和工作人员职责的规范，以确保他们能够正确地执行感官分析，保证测试结果的准确性和可靠性。

相关标准
- ISO 8586-1:2017 感官分析——一般指南——第1部分：感官评价的基本原则
- ISO 8587:2006 感官分析——一般指南
- ISO 11035:2011 感官分析——方法学框架
- ISO 13299:2016 感官分析——方法学——三角试验
- ISO 13301:2018 感官分析——方法学——排序试验