ISO 17792:2006标准规定了一种在25℃下使用菌落计数技术计数柠檬酸发酵乳酸菌的方法。该标准适用于奶和乳制品中的柠檬酸发酵乳酸菌的计数。该标准的目的是为了提供一种可靠的方法，以便在奶和乳制品中计数柠檬酸发酵乳酸菌。

该标准要求使用柠檬酸发酵乳酸菌的选择性培养基进行计数。在进行计数之前，必须对样品进行适当的预处理，以确保样品中的柠檬酸发酵乳酸菌得到充分的生长。计数时，必须使用菌落计数技术，将柠檬酸发酵乳酸菌的菌落数计数出来。

该标准还规定了计数结果的报告方式。计数结果应该以CFU/g或CFU/mL的形式报告，并应该包括样品的名称、采样日期、计数日期、计数方法、计数结果和计数员的签名。

总之，ISO 17792:2006标准提供了一种可靠的方法，以便在奶和乳制品中计数柠檬酸发酵乳酸菌。该标准的实施可以确保奶和乳制品的质量和安全性。

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