ISO 14156:2001/Amd 1:2007标准规定了牛奶及乳制品中脂肪和脂溶性化合物的提取方法。该标准适用于各种类型的牛奶和乳制品，包括全脂、半脂和脱脂牛奶、奶油、黄油、乳清、干酪和乳清粉等。

该标准要求在提取过程中使用适当的试剂和设备，以确保提取的脂肪和脂溶性化合物的准确性和可靠性。提取过程中需要注意的一些关键因素包括样品的准备、试剂的选择和使用、设备的校准和维护等。

此外，该标准还规定了一些额外的要求和规定，以提高提取方法的准确性和可靠性。这些额外的要求和规定包括：

1. 样品的准备：样品必须在提取前进行适当的处理和准备，以确保提取的脂肪和脂溶性化合物的准确性和可靠性。

2. 试剂的选择和使用：在提取过程中必须使用适当的试剂，并按照标准规定的方法和比例使用。

3. 设备的校准和维护：在提取过程中使用的设备必须经过校准和维护，以确保提取的脂肪和脂溶性化合物的准确性和可靠性。

4. 数据的处理和分析：提取得到的数据必须进行适当的处理和分析，以确保提取的脂肪和脂溶性化合物的准确性和可靠性。

5. 质量控制：在提取过程中必须进行适当的质量控制，以确保提取的脂肪和脂溶性化合物的准确性和可靠性。

ISO 14156:2001/Amd 1:2007标准的实施可以帮助保证牛奶及乳制品中脂肪和脂溶性化合物的提取方法的准确性和可靠性，从而提高产品的质量和安全性。

相关标准
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- ISO 1211:2007 乳制品——脂肪酸甲酯的制备和分析
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